Musselbaren i
Ljungskile

Vår idé om en bohuslänsk gourmetupplevelse. Här njuter du av pinfärska blåmusslor med klassiska
tillbehör i en lika enkel som traditionsrik miljö. I anslutning till Musselbaren finns även närodlade
produkter, musslor och tillbehör till försäljning.

Vår idé om en bohuslänsk
gourmetupplevelse. Här njuter du av
pinfärska blåmusslor med klassiska
tillbehör i en lika enkel som traditionsrik
miljö. I anslutning till Musselbaren finns
även närodlade produkter, musslor och
tillbehör till försäljning.

Musselbaren

i Ljungskile

Om vår meny

På Lyckorna har vi en mindre meny med musslan i huvudrollen, samt enkla och rena smaker.

Min ambition är att laga fantastisk mat utan knussel, tillsatser och konstgjorda smakförhöjare. Mat som smakar fantastiskt och gör gott för kroppen och som fungerar bra ur miljösynpunkt.

Vi gillar eko lika väl som reko, beroende på säsong så tar vi en del från mindre gårdar, vi väljer svenskt före eko men ser gärna att det är båda delar. Vi köper alltid svensk grädde och andra mjölkprodukter, visst kan det hitta sig in en och annan fransk ost om den är grymt bra. Äggen är alltid ekologiska, socker och mjöl likaså. Vi söker alltid nya spännande lokala leverantörer av både mat och dryck, så känner du dig träffad kontakta mig gärna.

Vår meny har som sagt blåmusslan i fokus och några exempel som verkar ha gått rätt in i gästernas hjärtan är t ex vår krämiga musselrisotto med sälta från musselfond och stinget från chili, toppad med långlagrad svensk prästost från Sivans Osthandel.

En annan favorit är våra pankofriterade musslor med hemgjord chutney och aioli.

Nytt för i år är vår magiska fish and chips med picklad rödlök, sallat och aioli, för de som inte blivit musselfrälsta än.

Vi byter meny både regelbundet och oregelbundet, lite när jag känner för det och beroende på vad som finns tillgängligt.

Vi samarbetar med flera producenter i Smaka på Västsverige och Lokalproducerat i väst. Samarbeten jag gärna vill utveckla ännu mer både när det gäller mat och dryck på Musselbaren framöver. En av våra lokala leverantörer är Susanna på Havsdelikatessen, hon levererar MSC-märkt fisk till oss och är noga med hur den är fiskad och var den kommer ifrån. Sådant värdesätter vi.

Grönsaker och vegetarisk mat ligger mig också varmt om hjärtat och det finns alltid ett alternativ på menyn.

Varmt välkommen till oss!

Emelie Olson
Musselbaren Lyckorna AB
emelieolson@musselbaren.se
0522-26 60 90

märta, mat, malt & destillat

Vi älskar upplevelser. Och vi gillar verkligen att dela med oss. Därför kunde vi inte låta bli att fortsätta förverkliga våra drömmar och idéer, kopplat till platserna där vi förlagt våra Musselbarer, livet under ytan, vår hållbara framtid och våra traditioner. Det har resulterat i flera olika upplevelser för kropp och själ, som vi nu stolt kan erbjuda dig, ditt företag, ditt kompisgäng eller din familj;

M/S Märta

Med vår egen båt Märta, en 13 meters fiskebåt i stål, kan vi erbjuda dig fantastiska Musselexpeditioner; milsvida odlingsriggarna att skörda, se, känna, uppleva och lära mer om en av världens mest miljösmarta delikatesser. Tillsammans tillagar vi vår gemensamma skörd, direkt på klippan eller i vårt kök – och vi lovar att dela med oss av våra allra bästa (och hemliga) recept!

Med Märta kan vi erbjuda platser på våraund forskningsexpeditioner. Som vårt eget bidrag till fjorden som förser oss med vår råvara har vi åtagit oss att sköta provfisket åt Havsfiskelaboratoriet i Lysekil. Tillsammans med oss kan du delta i forskningsfisket och dokumentera art, kön, längd, vikt och kondition på invånarna under ytan, i flera av de fredade områdena i våra fjordar.

Mat hos er & catering

Vår cateringverksamhet växer konstant och ytterst beror det nog på att vi ofta försöker vara en del av ”showen” då vi tex har våra stora pannor eller vår stora vagn för grill, smoker och barbecue . Vi kan erbjuda det mesta i matväg och vid alla tillfällen. Så för oss är det lika naturligt att leverera tre-rätters till sittande middagar, som att laga mat framför gästen och hålla föredrag om råvaran etc. Det händer tom att vi kommer ut med båten Märta och lägger till vid en brygga och lagar på en egen ö.

Malt & Destillat

Kanske har vi Sveriges minsta Destilleri att visa upp.
För oss handlar det om passion och mystiken i drycken, för smakkombinationer, det närodlade och alla samarbeten med lokala
producenter, dykare, svamplockare, jägare. Vi vill förfina och utveckla. Vi vill inspireras att ömsom destillera det ädlaste  brännvinet och ömsom brygga en rejäl klassisk pilsner. Våra råvaror är i huvudsak hämtade lokalt, från platsen.

Expeditioner

Expeditioner

Ombord på M/S Märta får ni följa med ut på fjorden där vi hittar de milsvida musselodlingarna. Ni får ta del av blåmusslans liv och leverne, skörda pinfärska musslor som vi på vägen hemåt rensar och förbereder tillsammans. Därefter tillagar vi musslorna gemensamt på vår musselpanna och avnjuter dessa i det anrika klocktornet på Lyckorna i Ljungskile.

Våra musselexpeditioner har fasta avgångar från Lyckorna i Ljungskile från april till oktober. Följ med till de milsvida musselodlingarna ute i fjorden och skörda pinfärska blåmusslor som vi sedan anrättar och avnjuter gemensamt i Klocktornet. Vill ni boka upp en musselexpedition på annan tid eller skräddarsy just er upplevelse för att anpassas för era specifika behov så är det bara att höra av sig så försöker vi sy ihop något som passar er.

Forskningsfiske

Forskningsfiske

Vi provfiskar efter fredade arter, som till exempel torsk, vittling, sej och hummer i områden som är både öppna och stängda för fiske på uppdrag av Havsfiskelaboratoriet i Lysekil. Följ med oss på en spännande expedition i forskningens tecken. En unik möjlighet som efter uträttat verk avslutas med en middag på Musselbaren i det anrika klocktornet på Lyckorna i Ljungskile.

Öppettider & boka

Öppettider

Fr.o.m. 13 juni t.o.m. 18 augusti:
Öppet varje dag kl 12-23

Vi har oftast öppet på särskilda högtider och röda dagar – kontakta oss om du är osäker! 0522-266090

Fr.o.m. 13 juni t.o.m. 18 augusti:
Öppet varje dag kl 12-23

Vi har oftast öppet på särskilda högtider och röda dagar – kontakta oss om du är osäker! 0522-266090

Boka

Vill du boka bord hos oss kan du göra det dygnet runt genom att klicka här och själv lägga upp din bokning. Eller så ringer du oss när vi har öppet, på nummer 0522-26 60 90

Vill du boka bord hos oss kan du göra det dygnet runt genom att klicka här och själv lägga upp din bokning, Eller så ringer du oss när vi har öppet, på nummer 0522-26 60 90

Abonnera

Om du har frågor om gruppaktiviteter, fest & högtider eller något helt annat är du förstås välkommen att ringa, eller gör en offertförfrågan, så återkommer vi till dig

Om du har frågor om gruppaktiviteter, fest & högtider eller något helt annat är du förstås välkommen att ringa, eller gör en offertförfrågan, så återkommer vi till dig

Kontakta oss

Musselbaren Ljungskile
lyckorna@musselbaren.se
Tel. 0522-26 60 90
Robert Macfies väg 22, Ljungskile

Musselbaren Ljungskile
lyckorna@musselbaren.se
Tel. 0522-26 60 90
Robert Macfies väg 22, Ljungskile

Öppettider

Fr.o.m. 13 juni t.o.m. 18 augusti:
Öppet varje dag kl 12-23

Vi har oftast öppet på särskilda högtider och röda dagar – kontakta oss om du är osäker! 0522-266090

Boka

Vill du boka bord hos oss kan du göra det dygnet runt genom att klicka här och själv lägga upp din bokning, Eller så ringer du oss när vi har öppet, på nummer 0522-26 60 90

Abonnera

Om du har frågor om gruppaktiviteter, fest & högtider eller något helt annat är du förstås välkommen att ringa, eller gör en offertförfrågan, så återkommer vi till dig

Kontakta oss

Musselbaren Ljungskile
lyckorna@musselbaren.se
Tel. 0522-26 60 90
Robert Macfies väg 22, Ljungskile

Skicka ett meddelande